Polvere di acerola ottenuta dal piccolo frutto tropicale di Malpighia emarginata, nota anche come ciliegia di Barbados o ciliegia delle Indie occidentali. La nostra è frutta matura, essiccata e macinata in una polvere fine, senza aggiunte: niente zucchero, niente riempitivi, niente maltodestrine. L'acerola è per natura tra le fonti vegetali più ricche di vitamina C.
Il sapore è vivo, aspro e leggermente dolce, con una punta agrumata che viene solo dal frutto. Basta poco: questa polvere di frutta aggiunge una nota fruttata senza dominare la ricetta. Il colore è un rosa-beige naturale che può variare leggermente da lotto a lotto, perché nasce da ciliegie intere e nient'altro.
Facile da usare in cucina. Mescoli una piccola quantità, circa un quarto di cucchiaino, in frullati, succhi, acqua, yogurt, porridge o budino di chia. Funziona anche in energy ball, ghiaccioli fatti in casa, condimenti per insalata e dolci da forno dove una nota di ciliegia aspra sta bene. Inizi con poco e regoli: la polvere è concentrata e il gusto cresce in fretta.
Una fonte di vitamina C da alimento integrale. A parità di peso le ciliegie di acerola contengono molta più vitamina C delle arance: per questo molti preferiscono la polvere alle compresse di acido ascorbico di sintesi. Un piccolo cucchiaio nelle bevande o nei pasti quotidiani è un modo semplice di includere vitamina C di origine frutticola in una dieta equilibrata.
Disponibile in tre formati, per un uso occasionale o una routine regolare. Questa polvere di frutta sfusa è adatta a diete vegane e vegetali e contiene solo acerola, senza additivi né supporti. La conservi in luogo fresco e asciutto, lontano da calore e luce diretta, per proteggere colore e sapore naturali nel tempo.
