Pimienta Jamaica Polvo
- Una sola especia cálida de repostería que sabe a una mezcla de clavo, canela y nuez moscada con un punto de pimienta negra, todo desde una única baya seca del árbol Pimenta dioica. Molida fina para mezclarse de manera uniforme, añade profundidad dulce y salada a su cocina sin recurrir a tres tarros distintos.
- Piedra angular de la cocina caribeña y nota característica de las marinadas jamaicanas jerk para pollo, cerdo y pescado. También conocida como pimienta de Jamaica, combina bien con tomillo, chile scotch bonnet, ajo y lima en adobos secos y marinadas húmedas.
- Da calidez al pan de jengibre, los bizcochos especiados, las galletas y la sidra caliente. Una pizca redondea los postres de manzana y la repostería navideña, y le permite controlar el sabor mejor que una mezcla preparada para tarta de calabaza.
- Funciona en toda la cocina: guisos, currys, carnes estofadas, albóndigas, salsas de tomate y salmueras de encurtido. Añádala pronto a las cocciones lentas o caliéntela brevemente en aceite para liberar la fragancia. Empiece con poco, porque una pequeña cantidad aporta mucho sabor.
- Finamente molida a partir de bayas enteras secas y envasada para conservar fresco su aroma volátil. Guarde el tarro en un armario fresco y seco, lejos de la luz, y ciérrelo bien tras cada uso. Disponible en dos tamaños según la frecuencia con que la use.
